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茅台酒起源与发展史/历程
茅台,集中精力走高价路线,执行超级大单品战略。从2000年至今,飞天茅台先后10次提价。出厂价从每瓶218元一路上调至969元。2013-2014年期间,限制“三公消费”重挫高端白酒业,五粮液在价格上先上调后下调来回折腾,飞天茅台始终坚持819元的出厂价格,并严令经销商不得随意降价销售。
光提价还不行,茅台还很会讲故事,比如离开茅台镇就造不茅台酒,赤水河神秘的微生物、生产周期长,受限于基酒产能等。总之,虽然是工业化生产的东西,但如果能增加些神秘色彩或制造短缺概念,就更容易有市场。
五粮液和泸州老窖也喜欢谈微生物,谈古窖、谈窖泥,就像可口可乐宣扬神秘配方一样,玩的都是套路。
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解放前,茅台镇真正上规模的烧房有三家,始建于同治二年(1863年)的成义酒坊,创始人华联辉,创立于同治十二年的荣和烧房,创始人王立夫,以及成立于1929年后来被贵州财阀赖永初买下的恒兴酒坊。这三家烧房生产的茅台酒后来被简称为华茅、王茅、和赖茅。
所以,如果茅台仅凭这点酿酒历史,要谈出身、谈祖上,谈血统,汾酒、古井贡酒、泸州老窖、五粮液们都会笑了。
2018 年,纳入到国家统计局范畴规模以上的白酒企业1445 家,其中亏损企业183 家,企业亏损面为 12.66%;亏损企业累计亏损额 11.03 亿元。一个不争的事实摆在眼前:白酒行业向优质产能集中、优势品牌集中的态势越来越明朗化。